Lenoir-Thomas conchyliculteur en Normandie

Née de la rencontre de Richard Lenoir, ostréiculteur à Blainville sur Mer (50) et de François Thomas, qui prendra en charge la commercialisation, la SARL LENOIR-THOMAS voit le jour en octobre 1989. En 2005, Alban Lenoir arrive dans l’entreprise et développe l’activité d’élevage des huîtres, des moules, des palourdes et des coques sur les parcs de l’Archipel des Iles Chausey.

Dès l’origine, poissonniers, restaurateurs, brasseurs, déballeurs, écaillers, sont contactés pour favoriser le circuit de vente traditionnel et ainsi faciliter un lien direct avec le consommateur.

Les coquillages (huîtres, moules, palourdes et coques) ainsi mis sur le marché sont issus des zones d’élevage basés sur le domaine public maritime de la côte ouest du département de la Manche et dans l’Archipel des Iles Chausey, site préservé (zone sanitaire A).